Шопрон – когда приехать в город, или Сюрет: что это за праздник?

На шопронскую Пожарную башню мы уже поднимались. И видели, что город лежит в долине, окруженной со всех сторон холмами Лёверек. А на холмах, помимо хвойных сосновых лесов, — виноградники.

По окрестностям Шопрона, правда, времени пробежаться пока не было, но тут уж поверьте на слово — в 10 км к северо-востоку от города, на самой австро-венгерской границе, лежит озеро Фертё. То, которое в сопредельном государстве проходит как Нойзидлер-Зее и считается в Венгрии вторым, после Балатона.

Так вот, шопронские виноградники, помимо основной тепловой энергии от прямых солнечных лучей, впитывают в свои созревающие плоды ещё и ту её часть, которая отразилась от водной поверхности озера. Естественно, что эта природно-климатическая особенность местности, которую заметили ещё древние кельты, как можно лучше содействует процессу вызревания виноградных ягод.

И потому нет ничего удивительного в том, что Шопрон является одним из старейших винодельческих регионов Венгрии. Дело, начатое кельтами, не умерло, а было продолжено сначала римлянами, потом и мадьярами. Уже в средние века о шопронских винах знали далеко за пределами Венгерского королевства. Многие европейские монархи заказывали их к своим столам. Не пренебрегали причаститься шопронским винцом и высокие церковные иерархи.

Наиболее известный сорт, производимый в окрестностях Шопрона — «кекфранкош» (kekfrankos). «Кек» по-венгерски — «синий». Ну, а «франк»… До того, как Франция перешла на евровалюту, так называлась национальная денежная единица этой страны. Потому и версия есть, что «кекфранкош» получил своё название благодаря тому, что этим винцом любили побаловаться французские солдаты, стоявшие на постое в Шопроне и окрестностях во времена наполеоновских войн.

По поводу того, что «любили», тут и спору никакого нет. Но! Ещё будучи генералом Наполеон Бонапарт твёрдо придерживался того принципа, что «война сама должна себя кормить». Потому безвозмездное изъятие победителем всего того, что ему нужно, — правило. В отличие от денежного возмещения, выплачиваемого взамен изымаемого, которое в наполеоновской армии было не просто исключением из правил, а случаем из ряда вон…

Об этом, кстати, записано и в шопронской городской хронике. Победители предпочитали вообще не платить за выпивку. Поначалу. Потом, когда на военного коменданта города со всех сторон посыпались жалобы, — иногда… Иногда всё-таки, расплачиваясь за вино, французские солдаты что-то доставали из кошельков. Но свои кровные синие франки берегли и даже в этих редких случаях предпочитали рассчитываться трофейными австрийскими деньгами. Потому есть вопросы по этому варианту происхождения названия «кекфранкоша».

Но есть и другое мнение. Мол, виноград, из которого давят «кекфранкош», был завезён в Венгрию из Франконии, исторической области на юге Германии. И тогда название вина можно перевести как «голубое франконское». Так тоже нестыковочка. Какое «голубое», если вино — красное?

Именно поэтому я, в своё время, к нему — не очень. Мне больше по душе — белые вина. Тем более, что их, как говорят, надо пить в те месяцы, в названии которых нет буквы «р». А мы в Венгрии и были как раз — в июле-августе. В летнюю жару, да бокал-другой «белого» чуть разбавленного (на работе всё-таки!) холодной — до ломоты в зубах — чистой, прозрачной водой из ближайшего лесного ручья. И такая приятно-освежающая кислинка винного послевкусия по всему языку и нёбу…

Нет, белые шопронские… Что «зёлд велтелини» (zöld veltelini), что более элитное «пирос велтелини» (piros veltelini), которое получается из ранних сортов винограда… Божественные напитки!

Но сюрет, это всё-таки праздник «кекфранкоша», который давят из нежного и, как говорят виноградари, нетерпеливого винограда. Собирать этот сорт нужно быстро. В считанные дни. Чуть дольше повисит ягода на лозе и — всё. Не будет «кекфранкоша». Конечно, ягода не пропадёт, и выдавить из неё вино удастся. Может, даже и неплохое. Но это уже будет не «кекфранкош».

Поэтому даже небольшим виноградарским хозяйствам приходилось привлекать на уборку урожая людей со стороны. В крупных — счёт наёмным работникам мог идти на сотни человек. И на заработки к Шопрону стекались люди не только со всей Венгрии, но и из соседних регионов империи: Австрии, Словении, Словакии.

Поскольку срок сбора урожая ограничен, то и работа везде заканчивалась в одно время. А раз «дело», к вящему удовольствию всех договаривающихся сторон, завершено, то, может, наступил час для «потехи»? Виноград собран, молодое вино выдавлено. И что? Это событие никак не отметить? Как так?!

Тем более, что по условиям договора хозяин по завершению сбора винограда обязывался устроить работникам праздник. А он, праздник, всегда лучше и искрометнее, когда — вместе! Ну, народ и кооперировался. Хозяевам, вроде как, и подешевле. Работникам — веселее. Тем более что часть оплаты шла вином прошлого урожая.

И гуляли люди разных национальностей, волею судьбы и необходимостью заработка собравшиеся в одном месте и севшие за один, праздничный стол. Но одетые, каждый в свой, национальный костюм. Певшие свои песни. Отплясывавшие, опять же, пусть и одинаково зажигательные, но разные танцы. И получался праздник не только весёлый, но яркий и красочный. Как карнавал.

Да по сути своей сюрет и был карнавалом. Просто тогда, наверное, ещё слова такого не знали. Сейчас — знаем. И потому сюрет — это такой раннеосенний шопронский карнавал. Праздник сбора урожая и молодого красного вина «кекфранкош».

Так что, если есть желание получить заряд бодрости и хорошего настроения на целый год вперёд, приезжайте в Шопрон в сентябре. Ничего страшного, если у кого и не будет карнавального венгерского, австрийского или словацкого наряда. От обступивших вас кружком ряженых можно легко откупиться, заплатив символический «штраф» весёлой песней или зажигательным танцем. И заслуженно получить в качестве награды за исполнение бокал доброго шопронского вина. «Кекфранкоша».

Как, зажжём в Венгрии по-русски?! Уле-уле-уле-уле… Россия, вперёд!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 22:00 24.03.2017 Artselena.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Шаг в будущее телевидения - онлайн ТВ

Шаг в будущее телевидения - онлайн ТВ


Данный тип телевидения отличается от иных типов телевидения, где ради получения сигнала иногда необходимо приобретать специальные устройства. Чтобы подключить интернет тв нужен всего лишь любой компью...


Новые строительные технологии для спорта

Новые строительные технологии для спорта


        Возрождение традиций здорового образа жизни и массовой физкультуры - такова приоритетная политика  России. Но в отсутствие соответствующей инфраструктуры многим россиянам попросту негде занима...


Какие праздники отмечают европейские страны осенью? Часть 1

Какие праздники отмечают европейские страны о...


Национальные праздники и старые традиции — не только важная часть культуры каждой страны, но и показатель ее самобытности. Осенью во многих европейских странах отмечается ряд необычных и ин...


Ламинат с фаской

Ламинат с фаской


Ламинированное напольное покрытие на сегодняшний день является одним из самых популярных покрытий пола. Такое покрытие, прежде всего, практично, износоустойчиво и доступно по цене. Также имеется огром...


Велегож

Велегож


Даже среди замечательных ландшафтов среднего течения Оки окрестности Велегожа выделяются своим спокойствием и поэтичностью. Само село расположено высоко над рекой, у края речной долины. Далеко внизу о...


Чем знаменит боярин Богдан Матвеевич Хитрово? Государственный и военный деятель

Чем знаменит боярин Богдан Матвеевич Хитрово?...


После завершения строительства «засечной черты», оберегающей Русь от набегов степняков, окольничий Богдан Хитрово вернулся в столицу. Царь почти сразу же назначил его главой Челобитно...


Интересное

Кипр. Что посмотреть на чудо-острове?

Кипр давно стал излюбленным местом отдыха. Бирюзовое Средиземное море, пальмы и оливы, экзотические цветы, комфортабельные отели, шикарные рестораны. . . Однако все вышеперечисленное, в той или иной с...

«Быть поэтом - значит петь раздолье...», или Как с

Великий русский поэт Сергей Есенин сказал: «Имеет право писать стихи только тот, кому больно». Когда читаешь стихотворения Есенина, кажется, что он сумел высказать то «несказанное&ra...

Проблема насосного оборудования на даче

Решить проблему канализации на даче можно разнообразными способами. Можно купить биотуалет для дачи. Это, наверно, самый простой вариант, ведь в таком случае не потребуется проводить работы по проклад...

Какая косметика лучше - наша или зарубежная? Компо

Продолжим тему, начатую в прошлый раз: лучше ли наша отечественная косметика и чем именно? Первое и, пожалуй, главное — отечественная косметика дешевле импортных аналогов. По своим св...

Как выжать максимум из высшего образования?

Когда вчерашний школьник осознанно выбирает специальность, поступает в университет и приходит учиться, он первое время восторженно смотрит вокруг. Ждет, что его научат многому, что он сможет, наконец,...

Какой пол выбрать? Бюджетная укладка паркета и мас

    Многие из нас помнят как все просто было в советское время. Из тех же напольных покрытий вариантов был мизер – несколько вариантов линол еума с примитивным рисунком или паркет (паркетная доска). П...

Что надеть, когда надеть нечего? Девять мужских со

Кто из женщин не сталкивался с проблемой — вещей полно, а надеть нечего? Уверен, что очень немногие. Большинство дам отводит размышлениям перед открытыми дверцами платяного шкафа, львиную д...

Чем знаменателен день 11 августа в православном и

В православной традиции 11 августа почитается святой мученик Каллиник, который родился в Киликии то ли в третьем, то ли в четвертом веке н. э. , был воспитан в христианской вере, а повз...

Вкусные рецепты: Буженина из свинины, Мусака, пышк

Буженина из свининыВымыть и обсушить ошеек. Нашпивать его морковью и чесноком (предварительно порезав морковь - полосочками, а чеснок разрезать напополам каждый зубочек), делая глубокие надрезы в мясе...

Лекция: Эмоции в психотерапевтическом процессе

Речь пойдет о тех чувствах, которые могут возникнуть у консультантов в процессе консультирования, это состояния гнева, недовольства нетерпимости, неуверенности и подумаем какое воздействие, они могут ...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.