Вкусные рецепты: Чукор - турецкий бурек, Бараний шулюм с калиновым соусом, Голубцы в виноградных листьях

Чукор - турецкий бурекЛук обжарить. Все другие компоненты положить в процессор и пюрировать до гладкой массы. Добавить лук. Тесто разделить на широкие полоски. На середину положить вдоль полоски начинку, соединить края, чтобы начинка не выпадала и свернуть улиткой. Конец полоски подогнуть. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, можно крупной атлантической солью и запечь в духовке до готовности.

Вам понадобится:
250 гр слоеного теста
Начинка
125 гр брынзы
50 гр 9% творога
30 гр сыра
1 вареная картофелина
1 луковица
1 сырое яйцо
соль, приправы по вкусу
яйцо для смазки
кунжут
Бараний шулюм с калиновым соусомСварить из ягнятины бульон на медленном огне с добавлением кореньев (не забудьте после закипания снять пену!), специй и 1 головки лука. По готовности вынуть мясо и коренья из бульона и запустить туда через чеснокодавку полголовки чеснока. Оставить на 1 - 2 мин. и процедить. Соус Калину промыть, ягоды истолочь и процедить сквозь мелкое сито или марлю. Косточки с неотцеженной мякотью проварить на сильном огне 1-2 мин. и снова отцедить. Затем остудить и смешать со свежевыдавленным соком. Отваренные коренья истолочь в пюре и смешать с соком калины. Затем в сок выдавить чеснок и измельчённый в блендере лук. Добавить сахар и тщательно вымешать, дав сахару раствориться. Горячее мясо выложить в блюдо и залить соусом. В горячий бульон положить ветви петрушки и подать отдельно.

Вам понадобится:
Рецепт бараньего шулюма с калиновым соусом.
ягнятина нежирная 500 г
калина 1 пучок
лук 2 шт.
чеснок 1 головка
сельдерей корневой 1 шт.
морковь 2 шт.
пастернак 1 шт.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 5 шт.
кардамон 2 шт.
перец душистый 2 горошины
перец чёрный 5 горошин
зелень петрушки
сахар 2 ст. л.
соль
Голубцы в виноградных листьяхЯ очень люблю долму. Может потому, что не ем капусту, а виноградные листья ем. Даже когда делаю голубцы, капусту разворачиваю и выкидываю, а все равно голубцы люблю. Обычно кладу рис, но в этот раз решила заменить рис грибами (ну, конечно, замена, может, и не равнозначная, но вкусная). Берете мясо, у меня была грудинка, достаточно жирная, прокручиваете через мясорубку, вместе с грибами (я брала лесные грибы - подберезовики и белые). Помидор режите кубиками, примешиваете к фаршу, солите, перчите и заворачиваете в виноградные листья. Кладете в толстостенную посуду (кастрюлю или сковородку), заливаете горячей водой, чтоб не доходило до края голубцов чуть, накрываете крышкой и тушите. Если листья маринованые, то минут - 40,если свежие, то 1-1,5. Подавать вкуснее всего со сметаной с чесноком, но мы едим и с майонезом.

Вам понадобится:
Виноградные листья
Свинина - 400г
Грибы - 400г
Помидор - 1 шт
соль, специи.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:32 24.03.2017 Artselena.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Отдых в стране Вьетнам

Отдых в стране Вьетнам


Как не странно, но Вьетнам находится ТОП 10 популярных курортов мира по своей привлекательности. Интересно, что в Соединенном Королевстве в августе 2009 г. опрашивали местных жителей о том какие места...


Стихи любимой девушке и поэт Алексей Никонов

Стихи любимой девушке и поэт Алексей Никонов


Любовь - не вздохи на скамейке! А. Никонов. "Она хотела этого сама".  Вы знаете современного поэта Алексея (Леху) Никонова? Если нет, напрасно. Из всех людей, кто в настоящее врем...


Болезнь Рейно, симптомы и лечение

Болезнь Рейно, симптомы и лечение


Болезнью Рейно, или феноменом Рейно, называют редкое заболевание артерий рук и ног. Что происходит в организме? Из-за чрезмерной возбудимости нервной системы стенки сосудов спонтанно сокращаются и кро...


Установка деревянных  окон зимой

Установка деревянных окон зимой


Связано это заблуждение с тем, что, во-первых, в морозную погоду в процессе демонтажа старых окон сильно выстудится помещение, а во-вторых, многие считают, что в зимнее время невозможно сделать качест...


Аквадизайн: новая волна в дизайне интерьера

Аквадизайн: новая волна в дизайне интерьера


Огонь и вода всегда завораживали человека. Наблюдая за этими стихиями, невольно впадаешь в состояние созерцания. На задний план отходят проблемы, накопившиеся не только за день, но и за годы жизни. В...


«Эхо Москвы». Чем стало за 20 лет первое негосударственное радио?

«Эхо Москвы». Чем стало за 20 лет первое него...


Как бы ни относились к Москве, эхо ее слушают всюду. А теперь еще и видят — идут видеотрансляции и в прямом эфире, и в Интернете. Ровно 20 лет эта радиостанция остается более-менее объ...


Популярное

Как сотворить букет радости?

Какие цветы вам нравятся больше всего? Розы, тюльпаны, ромашки, васильки?.. Наверное, любые декоративные растения способны поднять настроение, привнести своим присутствием нотку позитива и ярких эмоци...

Игра света и стекла

Дизайн интерьера - это грамотный выбор стилистических решений, направленных не только на оригинальность, своеобразие и  самовыражения заказчика, но и на необходимость удобства и функциональнос...

Легенды Невьянской башни

Невьянская башня построена в 1721-1725 годах по приказу Акинфия Демидова, сына тульского промышленника Никиты Демидова. Интересна архитектура башни – она состоит из так называемого «четверика» и трех ...

Аппарат дарсонвализации Ультратон

Ротор Ультратон интенсивный, физио-терапевтический аппарат для дарсонвализации Ультратон дарсонваль в просторечьи: дорсенваль, дарсенваль, дарсонваль. Миниатюрность, высокая лечебная производительност...

В поисках лучшей грязезащиты

Сегодня с уверенностью можно утверждать, что современные клининговые компании вполне могут предложить своим клиентам самый популярный сервис в существующей трехступенчатой системе очистки помещений – ...

Оформление учебной визы

Современные условия жизни позволяют свободно передвигаться по миру, учиться или работать там, где мы сами того хотим. По крайней мере, нас не ограничивают в выборе. Итак. Вы решили отправиться на обуч...

Целебный камень шунгит

Шунгит - специфичная углеродосодержащая порода, получившая своё название от местечка Шуньга на берегу Онежского озера, где впервые шунгит был обнаружен.Шунгит добывается в Карелии, в Красноярском крае...

Какие грибы можно собирать в лесу зимой?

Как ни странно, зимний лес может порадовать грибников вкусными грибами. К сожалению, таких грибов всего несколько видов, но они широко распространены, а их сбор не вызывает особых трудностей. Можно со...

Мой путь в эзотерику

В жизни, у каждого из нас, бывают Моменты Истины. Когда жестко стоит вопрос: - Быть или, Не быть. Когда приходиться делать Выбор. … Останешься ты человеком, или превратишься в безвольное существо, без...

5 советов как провалить продажи

1. Продавать товар «в лоб».Вместо того, чтобы использовать многоуровневые продажи – пытаться продать товар напрямую. Это способ подходит для людей, которые любят бегать за клиентом.2. Не знать свою це...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.