Вкусные рецепты: Чукор - турецкий бурек, Бараний шулюм с калиновым соусом, Голубцы в виноградных листьях

Чукор - турецкий бурекЛук обжарить. Все другие компоненты положить в процессор и пюрировать до гладкой массы. Добавить лук. Тесто разделить на широкие полоски. На середину положить вдоль полоски начинку, соединить края, чтобы начинка не выпадала и свернуть улиткой. Конец полоски подогнуть. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, можно крупной атлантической солью и запечь в духовке до готовности.

Вам понадобится:
250 гр слоеного теста
Начинка
125 гр брынзы
50 гр 9% творога
30 гр сыра
1 вареная картофелина
1 луковица
1 сырое яйцо
соль, приправы по вкусу
яйцо для смазки
кунжут
Бараний шулюм с калиновым соусомСварить из ягнятины бульон на медленном огне с добавлением кореньев (не забудьте после закипания снять пену!), специй и 1 головки лука. По готовности вынуть мясо и коренья из бульона и запустить туда через чеснокодавку полголовки чеснока. Оставить на 1 - 2 мин. и процедить. Соус Калину промыть, ягоды истолочь и процедить сквозь мелкое сито или марлю. Косточки с неотцеженной мякотью проварить на сильном огне 1-2 мин. и снова отцедить. Затем остудить и смешать со свежевыдавленным соком. Отваренные коренья истолочь в пюре и смешать с соком калины. Затем в сок выдавить чеснок и измельчённый в блендере лук. Добавить сахар и тщательно вымешать, дав сахару раствориться. Горячее мясо выложить в блюдо и залить соусом. В горячий бульон положить ветви петрушки и подать отдельно.

Вам понадобится:
Рецепт бараньего шулюма с калиновым соусом.
ягнятина нежирная 500 г
калина 1 пучок
лук 2 шт.
чеснок 1 головка
сельдерей корневой 1 шт.
морковь 2 шт.
пастернак 1 шт.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 5 шт.
кардамон 2 шт.
перец душистый 2 горошины
перец чёрный 5 горошин
зелень петрушки
сахар 2 ст. л.
соль
Голубцы в виноградных листьяхЯ очень люблю долму. Может потому, что не ем капусту, а виноградные листья ем. Даже когда делаю голубцы, капусту разворачиваю и выкидываю, а все равно голубцы люблю. Обычно кладу рис, но в этот раз решила заменить рис грибами (ну, конечно, замена, может, и не равнозначная, но вкусная). Берете мясо, у меня была грудинка, достаточно жирная, прокручиваете через мясорубку, вместе с грибами (я брала лесные грибы - подберезовики и белые). Помидор режите кубиками, примешиваете к фаршу, солите, перчите и заворачиваете в виноградные листья. Кладете в толстостенную посуду (кастрюлю или сковородку), заливаете горячей водой, чтоб не доходило до края голубцов чуть, накрываете крышкой и тушите. Если листья маринованые, то минут - 40,если свежие, то 1-1,5. Подавать вкуснее всего со сметаной с чесноком, но мы едим и с майонезом.

Вам понадобится:
Виноградные листья
Свинина - 400г
Грибы - 400г
Помидор - 1 шт
соль, специи.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:32 24.03.2017 Artselena.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Раннее развитие или ребенок, «лишенный детства»?

Раннее развитие или ребенок, «лишенный детств...


О раннем развитии детей написана не одна сотня книг. Некоторые из них можно без сожаления отправить в мусорную корзину. А некоторые стоит обернуть в красивую обложку и, перечитывая время от времени, х...


5 советов как провалить продажи

5 советов как провалить продажи


1. Продавать товар «в лоб».Вместо того, чтобы использовать многоуровневые продажи – пытаться продать товар напрямую. Это способ подходит для людей, которые любят бегать за клиентом.2. Не знать свою це...


Париж

Париж


Париж - столица Франции Парижу более 2 тысяч лет. Город расположен на реке Сени, у впадения в нее притоков Марни и Уазы. В 1 ст. до н. э галльське (кельтская) племя паризиив учредило здесь поселения. ...


Когда грязезащита на высшем уровне

Когда грязезащита на высшем уровне


Конечно же, входя в помещения с улицы, мы не рассматриваем их под микроскопом, даже если являемся очень и очень привередливыми людьми. Однако любого из нас безусловно отталкивает внешний вид грязного...


Готовность к школе

Готовность к школе


Когда начинать готовить к школе? Кто должен это делать? Чему учить ребенка до школы? Некоторые считают, что необходимо приниматься готовить малыша, начиная с трех лет, прочие - за год до поступления в...


Тенденции интерьерной моды

Тенденции интерьерной моды


Стоит признаться, что путевку в жизнь получают не все интерьерные тенденции, точно так же как и модные веяния, взятые из коллекций одежды . Салон в Милане - это, прежде всего, яркое шоу, где среди пра...


Стоит прочесть

Какой торт приготовить для детского праздника?

Праздничные впечатления доступны детям с самого раннего возраста. Непривычную обстановку вокруг себя чувствуют даже грудные детки. Младенцы откликаются на необычные эмоции и приподнятое настроение взр...

Вкусные рецепты: Пирожки закусочные к бульону, Пир

Пирожки закусочные к бульонуРазмешайте яйцо, сметану и масло, добавьте муку и замесите тесто. Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите тесто на соде. Разделите тесто на несколько частей и раскатайтет...

Правда ли, что все жители Земли знакомы друг с дру

Как-то раз, отдыхая с семьей в Египте, мы познакомились с семейной парой. Разговорившись с ними, поняли, что они, оказывается, живут совсем недалеко, буквально через дом от моей сестры, часто сталкива...

Как выбрать детский стульчик для кормления?

О покупке детского стульчика для кормления чаще всего задумываются тогда, когда ребенок уже учится самостоятельно сидеть и в его рацион начинают вводить прикорм. Обычно это происходит в возрасте 4&min...

Чем знаменит боярин Богдан Матвеевич Хитрово? Госу

После завершения строительства «засечной черты», оберегающей Русь от набегов степняков, окольничий Богдан Хитрово вернулся в столицу. Царь почти сразу же назначил его главой Челобитно...

Растут ли огурцы на деревьях? Еще как!..

Так уж вышло, что в семейство тыквенных, как ни странно, затесалось удивительное дерево билимби (Averrhoa Bilimbi), именуемое также огуречным за сходство плодов со столь привычным для нас овощем. Роди...

Отпразднуйте Пасху в греческих традициях на остров

Мы приглашаем Вас отпраздновать Пасху на Крите! Крит - удивительно красивый остров с теплым ласковым морем, прекрасными пляжами, мягким, полезным для здоровья климатом, с богатейшей историей с...

Вкусные рецепты: Закуска осенняя из баклажанов, за

Закуска осенняя из баклажановБаклажаны нарезать тонко вдоль, ошпарить кипятком. Обсушить баклажаны. Чеснок пропустить через пресс, выложить на баклажаны. Помидоры тонко нарезать и выложить сверху. Бры...

Шанхай

Давайте дорогие друзья, отправимся в чудесный город Шанхай. Чем же он так чудесен? Да собственно говоря ни чем особенным, за исключением того, что это огромный мегаполис и буквально промышленный центр...

Достопримечательности и курорты Земли Обетованной

Израиль пользуется огромной популярностью среди туристов, ведь кроме того, что эта страна значительным религиозным центром, она омывается еще и тремя морями. Здесь вы сможете культурно обогатиться, вв...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.