Вкусные рецепты: Диетический шоколадный мусс, Куриные палочки в кокосовой стружке, Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

Диетический шоколадный муссАвокадо вымыть,разрезать пополам и вынуть косточку.Затем удалить кожу и произвольно нарезать. Поместить в чашу блендера авокадо,мед,какао-порошок,соевый соус,бальзамик,эстракт ванили и сахар. Все измельчить-перемешать на высокой скорости до однородного состояния. Выложить в креманку(бокал)и украсить по своему усмотрению.

Вам понадобится:
Авокадо2 шт.
Мед жидкий3 ст.л
Сахар коричневый мелкий1 ст.л.
Экстракт ванили5-7 капельБальзамик1/2 ч.л.
Соевый соус1/4 ч.л.
Какао-порошок3 ст.л.
Куриные палочки в кокосовой стружкеФиле курицы вымыть,удалить пленки,сухожилия и лишний жир.Обсушить бумажным полотенцем и нарезать на брусочки с сечением 1,5-2 см. Замариновать в соевом соусе на 1 час.Оставить при комнатной температуре,время от врмени перемешивая. Яйцо разбить,слегка взбить вилкой.Кокосовую стружку насыпать в тарелку. Разогреть сковороду со сливочным маслом. Нарезанное филе обмакнуть вяйцо,затем запанировать в кокосовой стружке и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.Довести до готовности в течении 5-6 минут в духовке,заранее разогретой до 180°C. Подавать с жасминовым рисом и острым томатным соусом.

Вам понадобится:
Филе курицы400 гр.
Соевый соус "Кикоман"4 ст.л.
Яйцо кур.св.1 шт.
Кокосовая стружка4 ст.л.
Масло сл.3 ст.л.
Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)Если вы используете сухие грибы, замочить их в прохладной кипяченой воде минимум на полчаса. Подготовка курицы: Самое сложное и трудоемкое - это правильно и аккуратно снять кожу с тушки курицы. Внимательно оглядите тушку при покупке. Убедитесь, что кожа достаточно плотная и не имеет разрывов, трещин и проколов. Для разделки нам понадобится нож с острым и тонким лезвием, только острым, иначе кожа тупым ножом повредится сильнее. Снимаем кожу, начиная с гузки, отсекаем ее, затем аккуратно подрезая острым ножом места соединения с мясом и пальцами «проходя» между кожей и мясом, начинаем потихоньку отделять кожу. Не стягивайте ее сразу, сначала пусть курица будет в коже, но как бы в вакууме. Если вы делаете это в первый раз, то не старайтесь снять кожу идеально, смело подрезайте её по мясу. Ваша главная задача - сохранить целостность кожи. Ножки отсекаем секатором в самой нижней части голени, крылья отрезаем по местам сочленения костей, по плечевому суставу и оставляем вместе с кожей. Сложнее всего кожа снимается вблизи позвоночника, так как там практически нет мяса В итоге у вас должна получиться кожа с крыльями и голая тушка без кожи. Если кожа все же порвалась, не расстраивайтесь, а сразу положите ее в ледяную воду, она немного стянет места разрыва Подготовка начинки: С куриного скелета срезать мясо, из косточек можно сварить немного бульона и заморозить, он непременно потом пригодится для других блюд, например для соуса. Куриное мясо и мясо филе индейки прокрутить в мясорубке или пробить в блендере. Яйца ( 3 шт) по одному взбить вилкой, к одному яйцу добавить свеклу натертую на мелкой терке и 1 ст.л. сливок, ко второму яйцу мелкорубленый укроп и сливки, третье яйцо соединить только со сливками и пожарить ( по одному блинчику)( или запечь в духовке, зеленый блинчик я запекла), перевернув один раз... Еще горячими яичные блинчики скрутить рулетами, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Размоченные грибы порезать. Лук измельчить. Разогреть растительное масло на сковороде, лук с грибами слегка обжарить. Отделить белки от желтков. К куриному фаршу добавить 2 желтка и жирные сливки ( или сметану) взбить погружным блендером до получения гладкой пышной массы. К фаршу добавить обжаренные с луком грибы, соль, перец и молотую паприку. Фарш вымешать. Отдельно взбить белки в крутую упругую пену. Ввести белки в фарш, перемешивая аккуратно силиконовой лопаточкой движениями снизу вверх ( можно перемешать блендером или миксером, но на самых малых оборотах) Фаршировка: Кожу вытащить из холодной воды, обсушить бумажными полотенцами. Горловину зашить кулинарной нитью ( можно суровыми нитками или обычной зубной нитью без ментола) или скрепить зубочистками. Начинить куриную кожу полученной начинкой, начиная с ножек, поместив в середину начинки разноцветные яичные блинчики. Нижнее отверстие зашить. Курицу слегка смазать растительным маслом, буквально разгладить чайную ложку масла на коже, по желанию немного присолить и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течении 60- 80 минут. Готовую курицу охладить, нарезать произвольно . Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Курица средней упитанности – 1шт
Филе индейки – 300 г
Грибы сухие – 2 щедрые горсти ( или свежие 100-200г, но сухие ароматнее)
Яйца куриные крупные – 5 шт ( 3 шт. для блинчиков, 2 шт. для фарша)
Свекла вареная натертая на мелкой терке – 1 ст.л.
Укроп мелкорубленый – 1 ст.л.
Сливки жирные ( или сметана) – 5 ст.л.( 3 ст.л. для блинчиков, 2 ст.л. в фарш)
Лук репчатый – 1 головка
Масло растительное – 1 ст.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:32 24.03.2017 Artselena.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Детские игры и игрушки

Детские игры и игрушки


Уже давно стало известно, что одни из первых игрушек ребенка - погремушки. Накопилось и у нашего первенца их довольно много - дарили родные и знакомые. Но быстро надоедает ребенку: постучит он ими по ...


Женское здоровье: что такое эндометриоз?

Женское здоровье: что такое эндометриоз?


Эндометриоз — гинекологическое заболевание, патологический процесс, затрагивающий около четверти женщин детородного возраста. Эндометрий  — это внутренняя выстилающая полость ма...


Весна и здоровье. Как себя поддержать в период смены сезона?

Весна и здоровье. Как себя поддержать в перио...


Не знаю, как у вас, уважаемый читатель, а у нас уже в начале марта воздух наполняется предчувствиями Весны. Самого любимого мной сезона. Зима — время «собирать камни». А что ещ...


Катаклизмы природы. Почему их количество ежегодно растёт?

Катаклизмы природы. Почему их количество ежег...


Действительно, за последнее столетие число катаклизмов увеличилось почти в 20 раз. Ещё в начале ХХ века во всем мире за год происходило не более десятка природных или техногенных катастроф, в сер...


Роль спецодежды в современном бизнесе

Роль спецодежды в современном бизнесе


Спецодежда сегодня! Многие задают вопрос: «Для чего нужна спецодежда?». Там где условия труда связаны с риском и сотрудники нуждаются в средствах защиты от экстремальных воздействий рабочей среды, так...


Фантастика «Исходный код». Как исправить ошибки прошлого?

Фантастика «Исходный код». Как исправить ошиб...


Так уж вышло, что все фильмы я лично для себя делю на две категории — фоновые и настоящие. Это неофициальная терминология, поэтому поясню на примере. Есть ленты, которые отлично смотрятся н...


Стоит прочесть

Алюминиевые композитные панели

Алюминиевые композитные панели "Grossbond" производятся при высокой температуре с использованием материалов, обеспечивающих прочную связь на молекулярном уровне. Тем самым достигается ...

Вкусные рецепты: фасоль с овощами, Пирог с сыром и

фасоль с овощамиморковь лук сладкий перецобваленный в крахмале)спассеровать добавить фасоль посолить поперчить залить соусом соус:пол стакана воды сок половины лимона томат-паста-сахар все перемешать ...

Как увеличить грудь? Секрет метода

Последнее время в Интернете активно рекламируется некий «безоперационный» и «100% эффективный» метод увеличения груди. Естественно, что все попытки получить эту информацию...

Установка вертикальных жалюзи

Итак окно, поменяли, откосы заштукатурили, необходимо чем-то еще облагородить наше окно. Для кухни, на мой взгляд, идеальным вариантом могут быть вертикальные жаллюзи. - во-первых, это стильно! ...

Вкусные рецепты: Пирожки закусочные к бульону, Пир

Пирожки закусочные к бульонуРазмешайте яйцо, сметану и масло, добавьте муку и замесите тесто. Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите тесто на соде. Разделите тесто на несколько частей и раскатайтет...

Как подружиться с эмоциями?

Эмоции — двигатель нашего поведения. Как правило, они связаны со стремлением человека достичь какой-то важной цели или избежать неприятной для него ситуации. Любое эмоциональное переживание...

«Ну что, хиппуешь, клюшка?» Талант Н.И. Салуниной.

Наверняка каждому из нас приходилось писать автобиографии, но вот автобиографии в стихах мне не встречались до знакомства с Надеждой Ивановной Салуниной. Она рассказала о себе в песне, под гитару. И м...

Аудирование в обучении иностранному языку

Аудирование как процесс активного слушания позволяет формировать, поддерживать и развивать навыки понимания устной речи на иностранном языке. С его помощью обучающийся овладевает звуковой стороной ре...

8 продуктов, помогающих бороться с заболеваниями с

Конечно, генетика играет большую роль в здоровье сердца, но выбор образа жизни (диета, физические упражнения и т.д.) так же имеют большую роль в предотвращении некоторых болезней. Ниже приведён список...

Лучшие экскурсии по Стокгольму

Стокгольм является одной из самых красивых европейских столиц и ежегодно принимает большое количество иностранных туристов. И это не удивительно, ведь Стокгольм богат своей культурой и историей, огром...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.