Шопрон – когда приехать в город, или Сюрет: что это за праздник?

На шопронскую Пожарную башню мы уже поднимались. И видели, что город лежит в долине, окруженной со всех сторон холмами Лёверек. А на холмах, помимо хвойных сосновых лесов, — виноградники.

По окрестностям Шопрона, правда, времени пробежаться пока не было, но тут уж поверьте на слово — в 10 км к северо-востоку от города, на самой австро-венгерской границе, лежит озеро Фертё. То, которое в сопредельном государстве проходит как Нойзидлер-Зее и считается в Венгрии вторым, после Балатона.

Так вот, шопронские виноградники, помимо основной тепловой энергии от прямых солнечных лучей, впитывают в свои созревающие плоды ещё и ту её часть, которая отразилась от водной поверхности озера. Естественно, что эта природно-климатическая особенность местности, которую заметили ещё древние кельты, как можно лучше содействует процессу вызревания виноградных ягод.

И потому нет ничего удивительного в том, что Шопрон является одним из старейших винодельческих регионов Венгрии. Дело, начатое кельтами, не умерло, а было продолжено сначала римлянами, потом и мадьярами. Уже в средние века о шопронских винах знали далеко за пределами Венгерского королевства. Многие европейские монархи заказывали их к своим столам. Не пренебрегали причаститься шопронским винцом и высокие церковные иерархи.

Наиболее известный сорт, производимый в окрестностях Шопрона — «кекфранкош» (kekfrankos). «Кек» по-венгерски — «синий». Ну, а «франк»… До того, как Франция перешла на евровалюту, так называлась национальная денежная единица этой страны. Потому и версия есть, что «кекфранкош» получил своё название благодаря тому, что этим винцом любили побаловаться французские солдаты, стоявшие на постое в Шопроне и окрестностях во времена наполеоновских войн.

По поводу того, что «любили», тут и спору никакого нет. Но! Ещё будучи генералом Наполеон Бонапарт твёрдо придерживался того принципа, что «война сама должна себя кормить». Потому безвозмездное изъятие победителем всего того, что ему нужно, — правило. В отличие от денежного возмещения, выплачиваемого взамен изымаемого, которое в наполеоновской армии было не просто исключением из правил, а случаем из ряда вон…

Об этом, кстати, записано и в шопронской городской хронике. Победители предпочитали вообще не платить за выпивку. Поначалу. Потом, когда на военного коменданта города со всех сторон посыпались жалобы, — иногда… Иногда всё-таки, расплачиваясь за вино, французские солдаты что-то доставали из кошельков. Но свои кровные синие франки берегли и даже в этих редких случаях предпочитали рассчитываться трофейными австрийскими деньгами. Потому есть вопросы по этому варианту происхождения названия «кекфранкоша».

Но есть и другое мнение. Мол, виноград, из которого давят «кекфранкош», был завезён в Венгрию из Франконии, исторической области на юге Германии. И тогда название вина можно перевести как «голубое франконское». Так тоже нестыковочка. Какое «голубое», если вино — красное?

Именно поэтому я, в своё время, к нему — не очень. Мне больше по душе — белые вина. Тем более, что их, как говорят, надо пить в те месяцы, в названии которых нет буквы «р». А мы в Венгрии и были как раз — в июле-августе. В летнюю жару, да бокал-другой «белого» чуть разбавленного (на работе всё-таки!) холодной — до ломоты в зубах — чистой, прозрачной водой из ближайшего лесного ручья. И такая приятно-освежающая кислинка винного послевкусия по всему языку и нёбу…

Нет, белые шопронские… Что «зёлд велтелини» (zöld veltelini), что более элитное «пирос велтелини» (piros veltelini), которое получается из ранних сортов винограда… Божественные напитки!

Но сюрет, это всё-таки праздник «кекфранкоша», который давят из нежного и, как говорят виноградари, нетерпеливого винограда. Собирать этот сорт нужно быстро. В считанные дни. Чуть дольше повисит ягода на лозе и — всё. Не будет «кекфранкоша». Конечно, ягода не пропадёт, и выдавить из неё вино удастся. Может, даже и неплохое. Но это уже будет не «кекфранкош».

Поэтому даже небольшим виноградарским хозяйствам приходилось привлекать на уборку урожая людей со стороны. В крупных — счёт наёмным работникам мог идти на сотни человек. И на заработки к Шопрону стекались люди не только со всей Венгрии, но и из соседних регионов империи: Австрии, Словении, Словакии.

Поскольку срок сбора урожая ограничен, то и работа везде заканчивалась в одно время. А раз «дело», к вящему удовольствию всех договаривающихся сторон, завершено, то, может, наступил час для «потехи»? Виноград собран, молодое вино выдавлено. И что? Это событие никак не отметить? Как так?!

Тем более, что по условиям договора хозяин по завершению сбора винограда обязывался устроить работникам праздник. А он, праздник, всегда лучше и искрометнее, когда — вместе! Ну, народ и кооперировался. Хозяевам, вроде как, и подешевле. Работникам — веселее. Тем более что часть оплаты шла вином прошлого урожая.

И гуляли люди разных национальностей, волею судьбы и необходимостью заработка собравшиеся в одном месте и севшие за один, праздничный стол. Но одетые, каждый в свой, национальный костюм. Певшие свои песни. Отплясывавшие, опять же, пусть и одинаково зажигательные, но разные танцы. И получался праздник не только весёлый, но яркий и красочный. Как карнавал.

Да по сути своей сюрет и был карнавалом. Просто тогда, наверное, ещё слова такого не знали. Сейчас — знаем. И потому сюрет — это такой раннеосенний шопронский карнавал. Праздник сбора урожая и молодого красного вина «кекфранкош».

Так что, если есть желание получить заряд бодрости и хорошего настроения на целый год вперёд, приезжайте в Шопрон в сентябре. Ничего страшного, если у кого и не будет карнавального венгерского, австрийского или словацкого наряда. От обступивших вас кружком ряженых можно легко откупиться, заплатив символический «штраф» весёлой песней или зажигательным танцем. И заслуженно получить в качестве награды за исполнение бокал доброго шопронского вина. «Кекфранкоша».

Как, зажжём в Венгрии по-русски?! Уле-уле-уле-уле… Россия, вперёд!


22:00 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стихи любимой девушке и поэт Алексей Никонов

Стихи любимой девушке и поэт Алексей Никонов

Любовь - не вздохи на скамейке! А. Никонов. "Она хотела этого сама".  Вы знаете современного поэта Алексея (Леху) Никонова? Если нет, напрасно. Из всех людей, кто в настоящее врем...
Фрилансер – профессия нового поколения специалистов?

Фрилансер – профессия нового поколения специалистов?

Мы все практически стремимся к независимости. Оно и понятно, ни у кого нет желания каждый день слушать выговоры руководства по поводу и без повода, а также выносить постоянное давление и выполнять ник...
Какие праздники отмечают европейские страны осенью? Часть 1

Какие праздники отмечают европейские страны осенью? ...

Национальные праздники и старые традиции — не только важная часть культуры каждой страны, но и показатель ее самобытности. Осенью во многих европейских странах отмечается ряд необычных и ин...
Разработка и подача проекта с помощью программы Archicad

Разработка и подача проекта с помощью программы Arch...

Строительство – дело сложное, это известно с древнейших времен. И начинается оно с проектирования строения, с основной идеи, какой должна быть постройка. С древних времен зодчие просто чертили н...
Детские игры и игрушки

Детские игры и игрушки

Уже давно стало известно, что одни из первых игрушек ребенка - погремушки. Накопилось и у нашего первенца их довольно много - дарили родные и знакомые. Но быстро надоедает ребенку: постучит он ими по ...
Болезнь Рейно, симптомы и лечение

Болезнь Рейно, симптомы и лечение

Болезнью Рейно, или феноменом Рейно, называют редкое заболевание артерий рук и ног. Что происходит в организме? Из-за чрезмерной возбудимости нервной системы стенки сосудов спонтанно сокращаются и кро...
Самое интересное

Поцелуи: кому и где они запрещены по закону?

Поговорив о научных изысканиях в области природы поцелуя и его влиянии на жизнь человека, обратимся ...

Закаливание – польза или вред где грань

По большому счёту современные люди в плане здоровья брошены на произвол судьбы. Это утверждение каса...

Деньги в интернете

Вопрос, который волнует многих пользователей интернета - возможно ли заработать деньги в глобальной ...

Рождение пошагового метода грязезащиты

Как и в любой деятельности, вопрос грязезащиты не стоит на месте, и всегда находятся энтузиасты дове...

Пасхальные базары. Как они проводятся в Австрии?

Весной в городах и селах Европы на улицах и в окнах домов появляются красочные композиции из расписн...

Вкусные рецепты: Бутербродный торт с паштетом, ШИФ

Бутербродный торт с паштетомС хлеба срезать корки, придать форму прямоугольника, разрезатьпоперёк на...

Рыночная оценка

Рыночная оценка - это оценка рыночной стоимости имущества, а также других объектов гражданских прав,...

Что выбрать начинающему инвестору - ПИФы или акции

Ответ прост: ПИФ (паевой инвестиционный фонд) — это, в принципе, и есть вложение в акции....

Старший и младший: как подружить своих детей?

Подготовить старшего ребенка к появлению в семье крохи — не такая простая задача, как мож...

Самые необычные пляжи

Как только на побережье люди отыскивают ровный пологий участок суши, плавно уходящий в воду, то сраз...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.