Вкусные рецепты: Чукор - турецкий бурек, Бараний шулюм с калиновым соусом, Голубцы в виноградных листьях

Чукор - турецкий бурекЛук обжарить. Все другие компоненты положить в процессор и пюрировать до гладкой массы. Добавить лук. Тесто разделить на широкие полоски. На середину положить вдоль полоски начинку, соединить края, чтобы начинка не выпадала и свернуть улиткой. Конец полоски подогнуть. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, можно крупной атлантической солью и запечь в духовке до готовности.

Вам понадобится:
250 гр слоеного теста
Начинка
125 гр брынзы
50 гр 9% творога
30 гр сыра
1 вареная картофелина
1 луковица
1 сырое яйцо
соль, приправы по вкусу
яйцо для смазки
кунжут
Бараний шулюм с калиновым соусомСварить из ягнятины бульон на медленном огне с добавлением кореньев (не забудьте после закипания снять пену!), специй и 1 головки лука. По готовности вынуть мясо и коренья из бульона и запустить туда через чеснокодавку полголовки чеснока. Оставить на 1 - 2 мин. и процедить. Соус Калину промыть, ягоды истолочь и процедить сквозь мелкое сито или марлю. Косточки с неотцеженной мякотью проварить на сильном огне 1-2 мин. и снова отцедить. Затем остудить и смешать со свежевыдавленным соком. Отваренные коренья истолочь в пюре и смешать с соком калины. Затем в сок выдавить чеснок и измельчённый в блендере лук. Добавить сахар и тщательно вымешать, дав сахару раствориться. Горячее мясо выложить в блюдо и залить соусом. В горячий бульон положить ветви петрушки и подать отдельно.

Вам понадобится:
Рецепт бараньего шулюма с калиновым соусом.
ягнятина нежирная 500 г
калина 1 пучок
лук 2 шт.
чеснок 1 головка
сельдерей корневой 1 шт.
морковь 2 шт.
пастернак 1 шт.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 5 шт.
кардамон 2 шт.
перец душистый 2 горошины
перец чёрный 5 горошин
зелень петрушки
сахар 2 ст. л.
соль
Голубцы в виноградных листьяхЯ очень люблю долму. Может потому, что не ем капусту, а виноградные листья ем. Даже когда делаю голубцы, капусту разворачиваю и выкидываю, а все равно голубцы люблю. Обычно кладу рис, но в этот раз решила заменить рис грибами (ну, конечно, замена, может, и не равнозначная, но вкусная). Берете мясо, у меня была грудинка, достаточно жирная, прокручиваете через мясорубку, вместе с грибами (я брала лесные грибы - подберезовики и белые). Помидор режите кубиками, примешиваете к фаршу, солите, перчите и заворачиваете в виноградные листья. Кладете в толстостенную посуду (кастрюлю или сковородку), заливаете горячей водой, чтоб не доходило до края голубцов чуть, накрываете крышкой и тушите. Если листья маринованые, то минут - 40,если свежие, то 1-1,5. Подавать вкуснее всего со сметаной с чесноком, но мы едим и с майонезом.

Вам понадобится:
Виноградные листья
Свинина - 400г
Грибы - 400г
Помидор - 1 шт
соль, специи.
03:32 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как я покупаю в иностранных интернет-магазинах

Как я покупаю в иностранных интернет-магазинах

Здравствуйте Дамы и Господа. Я Дмитрий Шишкин. В этом обзоре я поделюсь своим опытом о покупке товаров в Северо-Американских и Европейских интернет-магазинах. Почему я это делаю? Расскажу небольшую и...
Как следует выбирать детскую одежду

Как следует выбирать детскую одежду

Самое главное в детской одежде чтобы она была сшита из натуральной ткани, она обязана быть легкой и удобной, не иметь грубых швов. При выборе детской одежды нужно осознавать о том, что более немалов...
Как сделать интернет-магазин эффективным?

Как сделать интернет-магазин эффективным?

Всего лишь несколько лет назад виртуальные услуги казались нереальными, и, тем не менее, за короткий промежуток времени они стремительно набрали популярность — теперь это не просто выгодно ...
Цифровой датчик расхода газа

Цифровой датчик расхода газа

Использование микроэлектронных (МЭМС) датчиков в АСУТП - главная линия развития современных средств автоматизации. Внедрению интеллектуальных датчиков во многом способствует низкая стоимость (благодар...
Веселые будни рекрутёра

Веселые будни рекрутёра

Два раза в неделю я провожу собеседования. Я не веду подбор и не назначаю встречи, в противном случае. Я проводила бы их 1 раз в неделю. А так дважды. Иногда в 2-3 захода. Плохо. Сама бы организовала ...
День святого Патрика в США. Зачем мы красим реки?

День святого Патрика в США. Зачем мы красим реки?

В День святого Патрика 17 марта во всем христианском мире каждый человек может и должен почувствовать себя настоящим ирландцем. Давно уже забыл западный мир о религиозной сущности празднества в ч...
Может заинтересовать

Как развивать творческие способности? «Латеральные

В статье о том, что такое латеральное мышление, мы уяснили, что оно привлекает интуицию и состоит из...

Подарок первокласснику

Как быстро летит время! Казалось бы, лишь вчера Ваш карапуз впервые неуверенно пролепетал слово ...

Что для меня значит группа «Кино»? Памяти Виктора

Альбом «Группа Крови» (1988) В 1986−87 гг. стало ясно, что «модные песни пр...

S7 Airlines и Meridiana Fly открывают новый рейс в

S7 Airlines, участник глобального авиационного альянса oneworld®, и авиакомпания Meridiana fly о...

О предназначении человека

Наверное каждый из нас хоть раз в жизни задавался вопросами – кто мы и для чего живём? Жизнь это не...

Как превратить коммуникатор в точку доступа?

Большую часть свободного времени я провожу в Глобальной сети, и доступ в нее может понадобиться мне ...

Узнайте что может произойти во время операции

Если вам предстоит операция. . . О работе хирургии в Центральной больнице Калининграда Мы все у...

Как варила борщ моя бабушка? Из разговора в питерс

Украинское черноземье. Степи… С их бесконечными, разноцветными (то песочно-золотистыми &...

Что делать, если перегревается ноутбук?

Известно, что перегревание ноутбука может вызвать его поломку, а то и полный отказ. Еще раньше, во в...

Технология карт шаринга

С усовершенствованием в современном мире спутникового телевидения и компьютерных технологий с уверен...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.