Вкусные рецепты: Чукор - турецкий бурек, Бараний шулюм с калиновым соусом, Голубцы в виноградных листьях

Чукор - турецкий бурекЛук обжарить. Все другие компоненты положить в процессор и пюрировать до гладкой массы. Добавить лук. Тесто разделить на широкие полоски. На середину положить вдоль полоски начинку, соединить края, чтобы начинка не выпадала и свернуть улиткой. Конец полоски подогнуть. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, можно крупной атлантической солью и запечь в духовке до готовности.

Вам понадобится:
250 гр слоеного теста
Начинка
125 гр брынзы
50 гр 9% творога
30 гр сыра
1 вареная картофелина
1 луковица
1 сырое яйцо
соль, приправы по вкусу
яйцо для смазки
кунжут
Бараний шулюм с калиновым соусомСварить из ягнятины бульон на медленном огне с добавлением кореньев (не забудьте после закипания снять пену!), специй и 1 головки лука. По готовности вынуть мясо и коренья из бульона и запустить туда через чеснокодавку полголовки чеснока. Оставить на 1 - 2 мин. и процедить. Соус Калину промыть, ягоды истолочь и процедить сквозь мелкое сито или марлю. Косточки с неотцеженной мякотью проварить на сильном огне 1-2 мин. и снова отцедить. Затем остудить и смешать со свежевыдавленным соком. Отваренные коренья истолочь в пюре и смешать с соком калины. Затем в сок выдавить чеснок и измельчённый в блендере лук. Добавить сахар и тщательно вымешать, дав сахару раствориться. Горячее мясо выложить в блюдо и залить соусом. В горячий бульон положить ветви петрушки и подать отдельно.

Вам понадобится:
Рецепт бараньего шулюма с калиновым соусом.
ягнятина нежирная 500 г
калина 1 пучок
лук 2 шт.
чеснок 1 головка
сельдерей корневой 1 шт.
морковь 2 шт.
пастернак 1 шт.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 5 шт.
кардамон 2 шт.
перец душистый 2 горошины
перец чёрный 5 горошин
зелень петрушки
сахар 2 ст. л.
соль
Голубцы в виноградных листьяхЯ очень люблю долму. Может потому, что не ем капусту, а виноградные листья ем. Даже когда делаю голубцы, капусту разворачиваю и выкидываю, а все равно голубцы люблю. Обычно кладу рис, но в этот раз решила заменить рис грибами (ну, конечно, замена, может, и не равнозначная, но вкусная). Берете мясо, у меня была грудинка, достаточно жирная, прокручиваете через мясорубку, вместе с грибами (я брала лесные грибы - подберезовики и белые). Помидор режите кубиками, примешиваете к фаршу, солите, перчите и заворачиваете в виноградные листья. Кладете в толстостенную посуду (кастрюлю или сковородку), заливаете горячей водой, чтоб не доходило до края голубцов чуть, накрываете крышкой и тушите. Если листья маринованые, то минут - 40,если свежие, то 1-1,5. Подавать вкуснее всего со сметаной с чесноком, но мы едим и с майонезом.

Вам понадобится:
Виноградные листья
Свинина - 400г
Грибы - 400г
Помидор - 1 шт
соль, специи.
03:32 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как сотворить букет радости?

Как сотворить букет радости?

Какие цветы вам нравятся больше всего? Розы, тюльпаны, ромашки, васильки?.. Наверное, любые декоративные растения способны поднять настроение, привнести своим присутствием нотку позитива и ярких эмоци...
Кого называли «убийца за письменным столом»?

Кого называли «убийца за письменным столом»?

Ответ мой последует сразу за вопросом. Так называли Генриха Гиммлера. Надеюсь, что имя это ассоциируется у народных масс хотя бы с Гитлером и Второй мировой войной. Но этого до ужаса мало. Давай...
Красота требует жертв. Стоит ли экономить на внешности?

Красота требует жертв. Стоит ли экономить на внешнос...

Меня приводят в исступление статьи из глянцевых женских журналов под названиями вроде «Делаем сами себе маникюр» (хорошо, что не операцию по удалению аппендикса) или «Красивые зубы б...
Образование и успех

Образование и успех

Детский сад, школа, ВУЗ, работа – такой путь уготовлен государством для человека. И конечная цель образования как Вы видите – это получить хорошую работу, желательно, с высокой зарплатой. И так вот. В...
Первый зубик у ребенка

Первый зубик у ребенка

В большинстве случаев, появление первого зубика пpоисходит пpимеpно в 6 месяцев. Иногда же это сoбытие может и опоздать на полгода. Сколько волнений и тревог для любящих родителей: а вдpуг зубики воо...
Онлайн-конструкторы сайтов. Какой выбрать?

Онлайн-конструкторы сайтов. Какой выбрать?

Создать свой сайт может понадобиться каждому современному человеку. Цели могут быть самые разные — для заработка в Интернете, для продвижения товаров и услуг, чтобы публично представить сво...
Стоит прочесть

Особенности российского и европейского веб-дизайна

18. 01. 2010 При обращении к задаче создания сайта перед разработчиками и заказчиком в первую очере...

Стихи любимой девушке и поэт Алексей Никонов

Любовь - не вздохи на скамейке! А. Никонов. "Она хотела этого сама".  Вы знаете...

Вкусные рецепты: Шоколадно-пряное Сабле, соус из т

Шоколадно-пряное СаблеСливочное масло взбить с пудрой добела, постепенно ввести яйцо.Взбить. Ввести ...

Декоративные решётки для батарей отопления

Новым элементом в создании современного интерьера является применение декоративных экранов на батаре...

Как заработать на фотографиях?

Сегодня, благодаря стремительному распространению цифровых технологий, сделать фотографию стало так&...

Мудрость афоризмов

Афоризмы в краткой и ясной форме передают накопленную веками мудрость, объясняя причины многих жизне...

Шанхай

Давайте дорогие друзья, отправимся в чудесный город Шанхай. Чем же он так чудесен? Да собственно гов...

Куда лучше отправиться поклонникам экстрим-туров и

Сегодня многие делают выбор в пользу активного, а зачастую даже экстремального отдыха. Это помогает ...

Вкусные рецепты: Французские тюили, или вариации н

Французские тюили, или вариации на тему имбирного печеньяОстались у менянеутилизированные белки, и я...

В каких случаях используется вышивка на крое?

Сегодня, как и много лет назад, на одежде и самых различных изделиях из текстиля можно увидеть вышив...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.